Nos bébés bonheur
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 la goulash

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pepite62

pepite62


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MessageSujet: la goulash   la goulash Icon_minitimeLun 10 Nov - 22:54

Ingrédients pour 4 personnes:
650g de boeuf (je prends du
boeuf à bourguignon non gras) en cubes650g
d'oignons 2
gousses d'ail 1
cuiller à soupe rase de paprika 2
pincées d'origan 2
pincées de cumin en
poudre 1
pincée de poivre de Cayenne 1
bouquet garni 3
cuillers à café
rase de concentré de tomate
1dL de bouillon de boeuf (à partir d'un
cube)
Sel
Peler et émincer les oignons.
Les mettre dans une cocotte vec l'ail épluché et
émincé grossièrement, le paprika, l'origan, le cumin en poudre, le
poivre de Cayenne et le bouquet garni.

Délayer le concentré de tomate dans le bouillon puis le verser sur les oignons.
Laisser cuire 15 minutes à feu doux.

Ajouter maintenant les cubes de viandes; saler modérément.

Fermer hermétiquement pour laisser cuire: 1 heure en autocuiseur ou 3
heures en cocotte ordinaire. N'oubliez pas que le feu doit être doux.

Si vous décidez de le servir accompagné de pommes de terre: les
éplucher et les couper en morceaux ni trop gros ni trop petits. Les
ajouter environ 20 minutes avant la fin de cuisson du plat. Elles
cuiront dans le jus et s'en imprègneront.
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