Meringues

J'ai (encore) essayé de faire des meringues hier avec des blancs d'oeuf qui me restaient et (comme d'habitude) elles sont restées irrémédiablement plates telles des galettes

En avez vous déjà réussi et comment faites vous???

alors moi j'ai essayé une fois mais j'ai un petit four électrique .... donc c rater lol !!
Alors il faut les laisser super lontps à temperature très très basse !!!
Un patissier m'as mm dit de laisser tt la nuit à temperature basse !!

ben c pas la cuisson le probleme mais la recette et la preparation...

Pour la cuisson: 1h à thermostat 3 puis encore 1h à thermostat 2 et laisser refroidir dans le four.

Alors la.......je te trouve déja courageuse de te lancer dans les meringues je trouve ça très compliquer moi!!!!!peut pas t'aider.....désolé

Ben si j'y arrive un jour Amandine, je t'invite avec plaisir!!!

moi j'ai renoncé le temps de cuisson que cela demande au prix de l'électricité (moi four electrique) je préfére les acheter (surtout celle avec du choco dessus)

Sinon effectivement il faut les laisser cuire trés longtemsp a tempértature trés basse j'ai même vu dans une émission TV que la dame conseillé de laisser la porte du four entrouvertte !!

J'avais oublié de venir vous dire que j'ai renouvelé l'expérience et que cette fois c'était une totale réussite

Le truc c'est que j'utilisais mon batteur-mixeur pour ma préparation et que du coup, les blancs ne montaient pas assez...
J'ai réessayé avec un fouet électrique puis en ajoutant le sucre tout doucement en battant et ma préparation avait nettement meilleure gueule!!!
Ensuite 3h au four thermostat 2/3 et hop nickel miam!!!

C'est quand tu veux Amandine!!!

moi aussi j'en veux!!!!
aujourd'hui chez nous c beignets!! bon je pus la friture, mais miam!!

C'est quand tu veux Nadège!!!

Moi aussi je raffole des beignets alors tant pis pour l'odeur de gralliou