Gratin d'aubergines à la feta

Encore une recette testée et approuvée hier soir... j'avoue qu'anthony m'épate, j'arrive désormais à lui faire manger des légumes très facilement et avec gourmandise !!!

Pour 4

3 aubergines
200 gr de feta
3 tomates
1 oignon
2 gousses d'ail
Huile d'olive
1/2 botte de persil plat (perso j'ai utilisé du persil déshydraté et c'était nickel)
Sel et poivre

1. Epluchez les aubergines, puis coupez-les dans la longueur en tranches de 1cm d'épaisseur environ. Poêlez-les rapidement dans un peu d'huile d'olive. Retirez-les à l'aide d'une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant

2. Préchauffez le four à 170° (th 5/6). Pelez l'oignon, émincez-le et faites le suer sur feu moyen dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 2 à 3 mn. Versez le contenu de la poêle au fond d'un plat à gratin.

3. Coupez les tomates en tranches fines, pelez les gousses d'ail et émincez-les en fines lamelles. Effeuillez et ciselez le persil. Emiettez la feta.

4. Dans le plat, disposez en les alternant des couches de tomates, d'aubergine et de feta, et parsemez chacune d'entre elles d'un peu de persil et d'ail. Salez et poivrez après chaque couche. Terminez avec un peu de feta sur le dessus. Glissez le plat au four et laissez cuire pendant 25/30 mn.

Bon appétit ! le mariage feta/aubergine est à tomber !

Hmm Ca me tente bien moi ça!
J'adore les aubergines mais ne sait jamais les cuisiner...
Faut dire que je suis partiulièrement nulle (et faineante) coté cuisine...
Vais prendre des cours moi!

tout le problème des aubergines, c'est que c'est très bon mais à part en ratatouille on ne sais jamais comment la faire...

alors j'ai ouvert mes bouquins, j'ai cuisiné, et on s'est régalé !!! hhhuuummm

Euh.......elle m'inspire bien cette recette, j'adore la féta...mais j'aime pas les aubergines et mes filles n'ont plus....on peut le faire avec de la courgette????

choux tu la volé ma question
alors sonia tu croi qu'on peut le faire avec de la courgette??

oui on peut le faire avec des courgettes, mais je ne sais pas si avec la feta çà passerait
je vous assure que l'aubergine passe délicatement, mais il est vrai que quand on aime pas ben on aime pas

en italie ils font la même base, sauf qu'à la place c'est de la sauce tomate cuisinée, et mozarrella rapée entre chaque couche de courgettes/sauce tomate... demandez à Nadège !!! lol

Désolé Adèle......bon j'essayerais avec de la courgette, on verra bien, de toute façon j'en ai des tonnes alors faut bien que je fasse quelque chose!!!

la terrine !! elle est délicieuse !

Ah...oui pas mal j'avais pas vu...mais y'a pas de féta... De toute façon avec la tonne de courgette que j'ai je vais pouvoir faire les deux !!!!

Merci soon!!!!je t'embêterais plus avec mes courgettes...promis

Bon..... j'ai promis plus d'ennuie avec les courgettes mais j'ai aussi une tonne de potiron.......à part en soupe et en purée....tu as d'autre idée??

Après c'est fini j'ai plus rien dans mon jardin

J'ai trouvé dans un de mes bouquins une recette de soufflé au potiron, çà t'intéresse ?

sinon sur ce site il y a plusieurs recettes à base de potiron petit patapon

http://www.une-recette.com/potiron.html

sympa ta recette sonia, j'ai de la feta et je ne savais pas quoi en faire, du coup je vais tenter!

ben écoute j'en ai fait pour ma soeur ce week end, et elle a adoré... deux grosses parts la cochonne

par contre éponges bien les aubergines, elles absorbent vraiment beaucoup l'huile d'olive..une couche, deux feuilles d'essuie tout !! sinon tu viendras pas te plaindre des kilos pris !!! mdr

si tu veux j'ai aussi une recette de cake à l'aubergine et à la feta... hum... vous remarquerez que je suis très brunch... çà c'est les fins de semaines on finit les restes j'ajuste mdr

je veux bien la recette du cake, j'adore en faire, j'ai le bouquin les cakes de sophie et je suis fan, mais celui là je ne connais pas!

pour les recettes!!!!!!

tiens regarde celle là, elle m'a l'air sympa, je crois que je vais l'essayer...

http://www.francine.com/recettes/gateau-au-potiron-_R_22_549_.htm

vais la tester aussi; ça m'a l'air sympa!!