un ptit d'aide de votre part

comme vous le savez, c bientot le bapteme de mon ptit bout de cul

j'aimerai faire des ptits encas pour l'apero
j'ai deja quelques idée, des ptit rouleaux de jambon tartiné au st moret...

j'aimerai un ptit peu de vos idée, quelque chose de simple, frais, leger et pas cher
merci

des feuilletés en forme de palmiers, des p'tites tomates farcies, des brochettes de légumes/charcuterie
des tartelettes truite saumonée.. j'en ai un paquet si tu veux..
des salades
c'est quoi que tu fais, un buffet, ou un repas assis ?

tu peux faire des soupes froides: çà parait un peu bizarre au début mais grand succès surtout soupe froide de carottes et soupe froide de tomate.

autrement, il y a les cakes salés (chèvre / courgettes pas mal du tout), des chouquettes salées (j'ai une recette infaillible)

tout dépend du style que tu aimes: plutôt classique ou avec quelques nouveautés?

dans le genre roulé de jambon au fromage, il y a également les rouleaux de galettes au saumon ou truite fumée (avec crème fraîche et au milieu de la ciboulette)

Il y a pleins de possibilités, faut juste qu'on en sache un peu plus pour pourvoir t'aider. Tu peux aussi faire des muffins salés, çà change des feuilletés et plus présentables que des cakes.
Tu peux aussi faire des toasts grillés comme pour des bruschetta à l'aubergine et à l'olive, c'est frais.
C'est vrai que les soupes froides, type gaspacho çà marche très bien, faut juste que tu vois selon les personnes que tu invites si çà pourrait passer.
Il y a aussi des roulades de courgettes chèvre olive présentés sur des piques, pareil avec des poivrons. Y a vraiment pleins de possibilité

dans la famille c vraiment le traditionnel voyez vous
style toast au saumon, ou mousse de canard...
les soupes froides g peur que ca passe pas(surtout point de mes grands parents)

l'huile d'olive ca pass pas non plus

je voulai changer un peu en fait, toujour lesz biscuit apero...

sidonie jaimerai bien la recette des cake salé chevre courgette

sonia, les roulades ca se fait cuire ou pas?

gmeraibien tenter un peu les soupes froides, peut etre que certain aimerai
a vos recette(quelque chose de rapide et simple)

quelques muffins ca serai sympa aussi, veut bien des recettes aussi

je vais faire aussi du pain de thon, alors jvou dit c un regal!!

merci de vous decarcassé pour moi, vous etes des anges

celle aux courgettes non, celle des poivrons faut juste les faire grilles au four pour les éplucher c'est tout

Chez nous le cake moutarde thon marche très bien, je mets la pate dans des moules muffins ou autres histoire que ce soit jolis !

S'il aime les toasts tu peux en faire des grillés, avec des mousses de thon, crabes, avocats, tomates/fromage/herbe

y'a aussi des p'tites "feuilletés" d'aubergines/mozza.. coupés en p'tits carrés et piques

Perso, moi çà ne m'embête pas !!! lol

je te donnes çà ce soir: recette cake courgette et soupes diverses (celle à la carotte vraiement délicieuse, autant froide que chaude ... à servir dans des verres en plastiques)

c'est vrai que les cakes, c'est pas toujours présentables - comme dit Sonia, la solution est de mettre la pâte dans moules à muffin ou à madeleine - çà fait des part plus petites, faciles à prendre et çà cuit plus rapidement: que du benef!

Pour le bapteme a Emy j'avais fais en apéritif des légumes crus sur des piques avec une sauce à la crème et du guacamole.

Puis la "fameuse" gougère de ma maman, des feuilletés au fromage et des roulés (jambon saint morêt) (chèvre saumon) (vache qui rit ciboulette) je les avait fait en avance et j'ai tout congelé puis la jour J j'ai décongelé dès le matin et un coup au four avant de servir délicieux!!!

Pour varier des pates feuilletées, tu peux faire aussi des roulés avec des crêpes (non sucrées) ficelées avec 1 brin de ciboulette ou avec des piques.

cake chèvre / courgette

200g de farine - 1 sachet de levure - 4 oeufs - 2 bûchettes de chèvre - 200g de gruyère râpé - 1 grosse courgette - 4 c à soupe d'huile d'olive - romarin, basilic, menthe ciselés - sel, poivre - lait chaud

Mélanger farine + levure + pincé sel + poivre
Ajouter les herbes
Ajouter les oeufs battus en omelette + huile
Couper la courgette en petits dés et les ajouter à la pâte
Dans un autre saladier, mélanger le chèvre émietté et le gruyère râpé. les ajouter à la préparation.
Ajouter un peu de lait chaud pour liquéfier la pâte suffisamment de façon à pouvoir la mettre dans un moule (30cm de long) beurré et fariné.
Mettre au four 210°C pendant 45min


soupe de tomates aux parfums d'Asie

500g de crevettes roses (facultatif) - 1kg de tomates mûres - 1 oignon, 1 gousse d'ail - 2cm de gingembre frais - 2 brins de basilic - 20g de sucre en poudre - 15g de beurre - 1 cuill à soupe de de vinaigre balsamique - sel et poivre moulu

Ébouillanter les tomates env 10 sec. Pelez-les puis épépinez-les. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir environ 5min dans le beurre fondu mais sans le laisser colorer
Dans une sauteuse, préparez un caramel léger avec le sucre et quelques gouttes d'eau. Ajoutez les tomates et l'oignon. Eteignez le feu et remuez vivement.
Passez ce mélange au moulin à légumes (ou au mixeur). Incorporez l'ail pressé, le gingembre épluché et râpé et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez. Mettre au frais au moins 2h.
Répartissez et ajoutez les crevettes décortiquées + feuille de basilic.


velouté de carottes aux agrumes

800g de carottes - 1 citron vert non traité - le jus d'1 orange - 1 bouquet garni - 2 c à soupe d'huile d'olive - 1 cube de bouillon de volaille - cumin, sel, poivre blanc

Portez 1 litre d'eau à ébullition avec le cube de bouillon de volaille émietté. Ajoutez les carottes en cubes et le bouquet garni, cuisez 20min.
Rincez le citron vert. râpez le zeste et réservez-le. Passez les carottes au moulin à légumes (ou mixeur). Incorporez la moitié du jus de citron, le jus d'orange et le bouillon pour obtenir une soupe fluide.
Parfumez de quelques pincées de cumin et d'huile d'olive. Salez et poivrez. Remixer et mettre 2h au frigo minimum.
Au moment de servir, décoré de zeste de citron et feuilles de menthe fraîches.

merci beaucoup sidonie pour les recettes
le cake chevre courgette a lair simple a faire
jv le faire celui la

oh tient g oublier de te demander
ca se mange froi??

coucou
pour le baptême de romain, j'avais fait des tartelettes roquefort/poire (très simple et bcp de succés) des feuilletés en forme de palmier à la tapenade (rapide à faire) puis des tartelettes aux tomates cerise, des feuilletés aux saucisses, des cakes aux olives, des minis pizzas,
voilà
bon courage

tu peux aussi faire des croquettes de fromages, avec ou sans herbes, au thon, au jambon aussi

léadel a écrit:

oh tient g oublier de te demander
ca se mange froi??

oui, çà se mange froid et il vaut mieux le faire la veille